Bar de Ro: la tapería de San Pedro

Hasta ahora sólo hemos hablado del Bar La Casa del Largy y del Mesón Echate-Palla, ambos son bares en Marbella,  pues bien, en esta ocasión le toca el turno a un bar de San Pedro, el Bar de Ro.

Bar de Ro

Con una bonita decoración de estilo rústico, nos presentan el local dividido en dos zonas: por un lado, al entrar nos encontramos con la zona de la barra y unas mesas de barril con banquetes, esto nos hace estar en un ambiente más distendido y pasar un buen rato con los amigos, sentados cómodamente y charlando a la vez que nos tomamos una cerveza bien fresquita acompañada de buenas tapas. Por otro lado, unido por dos arcos, tenemos un amplio comedor en el que se sirven almuerzos y cenas, aunque estas últimas sólo se ofrecen los viernes y sábados.

Además, en los días de sol, podemos disfrutar de su terraza.

Este bar especializado en cocina castellana y tapas variadas, nos ofrece unos platos exquisitos; entre ellos destacamos las papas bravas, calamares, chistorra, sopa castellana, boquerones y chorizo a la sidra.

Bar de Ro, zona de la entrada

Como especialidad de la casa tenemos el pulpo a la gallega y los asados.
El bar de Ro, es un lugar donde reina la simpatía de los empleados y te hablan como si os conocierais de toda la vida; esto es algo que de verdad se agradece, ya que en un bar no sólo valoras la calidad en las tapas y la cerveza que te tomes sino, además, el sentirte a gusto en ese sitio.

Horario:

Abierto de Lunes a Domingo de 8:00 a 18:00.
Viernes y Sábado, se sirven también cenas y permanece abierto hasta la medianoche.

Dirección: 

Calle Vélez Málaga, 3 - San Pedro de Alcántara

Teléfono: 

952 78 49 65

Historia de la cerveza en España: su evolución en un país tradicionalmente vinícola

En el artículo Historia de la cerveza hablábamos de la evolución de la caña a lo largo de los años. Destacando, entre otras cosas, que fue la primera bebida fabricada por el ser humano y que durante varios siglos formó parte de la alimentación básica de las personas.
Pero, ¿en qué año llegó a España? Actualmente, siendo la tercera bebida más consumida del mundo y sabiendo la popularidad que tiene una caña en nuestro país nos preguntamos, además, ¿cuál fue su evolución en este país? y si siempre tuvo esta fama.
Éstas serán las preguntas que vamos a contestar a lo largo del siguiente artículo.

Primeras pinceladas de la caña en España

Se tiene constancia de que la cerveza más antigua de Europa tiene origen español; concretamente en el valle de Ambrona (Soria) hace aproximadamente 4400 años. Restos de una bebida elaborada con cereales se hallaron en el interior de unas vasijas, las cuales fueron encontradas dentro de unas tumbas, lo cual no indica que se utilizara para usos funerarios, sino que al muerte se le enterraba con sus bienes y productos cotidianos, por lo que la cerveza tendría un punto relevante para el ser humano.

Griegos y romanos

Durante esta época, fueron las vides las que se apoderaron de las zonas del sur de Europa, trasladándose la producción de cerveza principalmente al norte donde se producían más cereales, por lo que en España apenas se consumió cerveza durante estos siglos.

Posteriormente, con la invasión de los pueblos bárbaros la cerveza se extiende con facilidad por todo el continente europeo aunque, a pesar de ello, en España sigue predominando el vino, gracias a que su clima mediterráneo facilita el cultivo de la vid.

Carlos I seducido por la rubia

El XVI supuso un siglo de referencia para la consolidación de la cerveza en nuestro país, gracias a la pasión que Carlos I sentía por esta bebida, afición que adoptó en su lugar de nacimiento, Bélgica.

Tras su abdicación, el monarca se instaló en España en el monasterio de Yuste y trajo consigo a maestros cerveceros. Hasta tal punto era su afición por nuestra bebida favorita que durante su estancia allí mandó a construir una pequeña fábrica de cerveza. Esto resultó ser un hecho clave para la evolución de la cerveza, ya que a partir de este momento comienza a aumentar su consumo en nuestro país y a ser un fuerte competidor del vino.

Con motivo de este incremento, aparecen las primeras fábricas de cerveza que se ubican en Madrid y en Santander.

Siglo XX: Cerveza y España dos términos que van juntos de la mano

Si hay algo que destacar a principios de este siglo, es que aquí comienza de verdad la gran producción a nivel industrial de la cerveza, influenciada por el inicio del cultivo de la flor de lúpulo; aparecen gracias a esto las grandes fábricas españolas de cerveza, por orden cronológico: Mahou (1890), Águila (1900), Cruzcampo (1904), Estrella Galicia (1906) y Damm (1910).

Desde este momento su crecimiento es imparable hasta que se ve interrumpido por la Guerra Civil y los años de posguerra, debido a las consecuencias que llevaron estos desastres.

Años 60: gran década para la cerveza

Es a partir de aquí cuando el consumo vuelve a aumentar, no sólo se produjo ese crecimiento sino que, además, la cerveza se situó entre las bebidas más consumidas en España. Hechos provocados por el sorprendente crecimiento del turismo que se produjo en esta época (es en este momento cuando las potencias exteriores retornan sus contactos con la dictadura de Franco), además de por sus propiedades refrescantes y bajos grados de alcohol.

En la década de los 70 continuó este incremento, tanto que la producción con respecto a la década anterior se cuadruplica.

Actualidad

La cerveza en España, actualmente, se caracteriza por varios aspectos. Destacar, entre otros, que este país es el tercer productor de cerveza de la Unión Europea. Sin embargo, en el consumo, con 48,2 litros per cápita, se encuentra entre los consumidores que lo hacen con moderación; la media de la Unión Europea le duplica. Por último, decir que España, ante los prejuicios que podamos tener, es el mayor consumidor de cerveza sin alcohol de los países europeos.

Historia de la cerveza

Su evolución a lo largo de los años hasta la actualidad

La cerveza es, sin lugar a dudas, una de las bebidas más antiguas de las elaboradas por el ser humano. Acompáñanos en este apasionante viaje sobre la historia y evolución de nuestra bebida favorita, donde encontraremos hechos curiosísimos como el consumo de niños. 

Mesopotamia

Además de ser la cuna de las ciudades y la escritura, será uno de los primeros lugares donde se documenta el consumo de la cerveza. Se cree que la cerveza más antigua data del 4000 a.C., algo que conocemos por la aparición de tablillas sumerias donde se dice: “bebida obtenida por fermentación de granos denominada siraku”. Curiosamente, ya entonces, se describía a esta bebida con la característica de volver a las personas extrovertidas y alegres.

Egipto

Sin lugar a dudas, si una civilización antigua destaca por el consumo de cerveza es la egipcia. Los egipcios, basándose en los métodos sumerios, elaboran una cerveza que llamarán “zythum”. En un primer momento, se fabricará fermentando trigo, pero será sustituida por la cebada, cereal más usado en Egipto. La cerveza en la tierra de los faraones será un elemento básico en la dieta, tanto que incluso tendrá usos tan diversos como el de servir de pago de salarios. Su consumo era totalmente generalizado y no entendía de divisiones sociales, se llega a conocer que los soldados llevaban sus propias cervezas para las batallas.

La importancia llegará hasta tal punto que encontramos papiros que recogen hasta 17 tipos de cervezas con detalles minuciosos sobre su elaboración.

Grecia y Roma

En la parte opuesta a los egipcios, nos encontramos a estas dos civilizaciones, y es que consideraban a la cerveza una bebida de pobres. En estas zonas en las que predominaba el vino por encima de cualquier bebida, despreciaban la cerveza definiéndola como bebida de bárbaros.

A pesar del inicial rechazo, será aceptada por el Imperio Romano dada la simpleza de su elaboración y se extendió por toda Europa. Sin embargo, el comienzo del consumo de cerveza en Europa no estaría aquí, sino que por el contrario ya en culturas prehistóricas se cree que se utilizaba en contextos de celebraciones y banquetes.

Comienza su expansión

Debido a que con la misma cantidad de cereales se producía mucha más cerveza que pan, esta bebida se convirtió en un alimento básico, tanto para hombres y mujeres como para los niños, a la vez que refrescaba y era una bebida placentera.

Durante los siglos XIV y XVI nacen las primeras fábricas de cerveza, destacar en este caso la de Hamburgo. A principios del siglo XVI ocurre un hecho importante para la cerveza y es que se aprueba la ley de pureza de la cerveza alemana en la que se obliga a que durante la elaboración de esta bebida los ingredientes siempre deben ser: cebada, agua y lúpulo.

Época de esplendor

El periodo de máxima plenitud para la cerveza llegó con la Revolución Industrial. Los grandes avances que se produjeron en este periodo permitieron la introducción de algunos elementos como la máquina de vapor y el termómetro que ayudaron a mejorar los procesos de elaboración de esta bebida.

Más tarde se producirán otros avances como los del científico Louis Pasteur que gracias a la técnica de la pasteurización ayudó a que bebidas como la cerveza mejoraran en calidad y seguridad.

Actualidad

Destacar que la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo, sólo por detrás del agua y del té. Un consumo que se ha visto incrementado gracias a los beneficios que puede aportar al ser humano, dentro, claro está, de un consumo moderado y responsable.

Ya hemos dado un breve repaso a la historia de la cerveza, con su evolución a través de los siglos pero, ¿tendría el mismo éxito en España, un país tradicionalmente vinícola? ¿Cuál sería su evolución en este país? 
¡En los próximos artículos os informaremos de todo!

¡Diviértete y tómate una caña!